Torte 70% Paleo

Besuch hat sich angekündigt und natürlich möchte man auch mal ein Stück Kuchen anbieten, ohne gleich in Erklärungsnot zu geraten.....

 

Hierfür habe ich ein sehr schmackhaftes Tortenrezept:

 

Boden: 150gr. gemahlene Mandeln

           150gr. gemahlene Haselnüsse

              3 steif geschlagene Eiweiße

              1 Pkg. Backpulver

            2 TL Zimt

            4 EL Honig

            2 EL Kakaopulver

            100 ml Kokosmilch

 

Creme: 500gr. Magerquark

           250gr. Quark 20%

           Gelantine nach Rezept für 700gr.

            etwas Honig

Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Zutaten für den Boden vermengen und in die Form geben. bei 160 Grad 20 Min. backen. In Form belassen und abkühlen lassen. Alles für die Creme mixen und auf dem gebackenen Kuchenboden verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Kühl genießen.

Achtung: Da dieses Rezept Quark enthält, ist es nicht 100%-ig Paleo-Konform!

14.8.14 11:16

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